用料

魔芋300公克，黄豆芽50公克，芹菜2支，竹笋1/4个，木耳2片，红萝卜3片，金针菇1把，香油1小匙，红辣椒1条，辣椒油1/2小匙，醋1/2小匙，糖1/2小匙，盐1/2小匙

凉拌什锦的做法

1.魔芋由包装袋中取出，沥干水分；黄豆芽洗净，沥干水份；芹菜洗净，切段；竹笋、木耳、红萝卜分别洗净，切丝；金针菇洗净，切去尾端并剥开；红辣椒洗净去籽，切丝备用。

2.将有处理好的材料B分别以滚水汆烫后，与魔芋一起放入调理盆中，再加入所有调味料拌匀即可。

---

---