酸辣粉

五花肉300克、碎米芽菜200克、干红辣椒30克、花椒15克、香叶2片、桂皮1小段、葱姜蒜末40克、老抽1勺、白糖1勺、生抽1勺、陈醋2勺、辣椒油1勺、熟花生仁1勺、熟芝麻1勺、芝麻油1勺、小番茄3个、香菜2根、粉适量、

酸辣粉的做法步骤1准备干红辣椒，香叶、桂皮、花椒和藤椒。步骤2全部放入料理机里打成粉。步骤3葱姜蒜剁成末备用。步骤4五花肉剁成肉末步骤5锅里放比日常炒菜多2倍一些的油炒肉末，肉末炒熟后入葱姜蒜末在加半勺盐即可。步骤6加入一勺老抽翻炒。步骤7加入碎米芽菜和打碎的干香料混合物翻炒2分钟左右。步骤8加一勺白糖提鲜。步骤9炒好的肉末放入保险盒里，一次吃不完可以放冰箱里冷藏保存2周左右。这个肉末还可以拌面，拌米粉吃哦！步骤10粉提前温水泡软。步骤11水烧开后土豆粉煮2分钟步骤12在碗里加些煮粉的开水，在加入生抽2勺、陈醋3勺、辣椒油1勺、熟花生仁1勺、熟芝麻1勺、芝麻油1勺以及3勺炒好的肉末。最后放入熟花生碎和熟芝麻，放几个小切开的小番茄装饰一下，青菜可以根据自己的喜好来定。我放的是荆芥，大家也可以放香菜或是小葱。

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