口水鸡

芝麻1把、香菜1坨、花生一把、食用油半碗、花椒适量、辣椒面2大勺、鸡腿3个、麻汁1/2勺、生抽2勺、醋2勺、糖适量、盐适量、料酒1/2勺、

口水鸡的做法步骤1锅中烧开水加料酒，放入鸡腿煮5分钟。如果用大鸡腿或者三黄鸡要适当把时间调整到8~15分钟哟。步骤2之后关火继续盖着锅盖焖个10分钟。同样，大鸡腿整鸡往上加时间，15分钟左右。步骤3之后鸡腿捞出来，放到冰水里冰镇一下！水如果漫不过鸡腿的话要手动翻个面，主要多镇一下鸡皮哟。步骤4之后把鸡腿斩成块状。步骤5碗里放辣椒面再磨点花椒，花椒多少看自己多爱麻的。之后烧热油浇下去做麻辣红油。步骤6油浇下去静置一会儿等辣椒面和花椒沉淀下去取上层的红油用就好了。步骤7然后做浇料！碗中调入料酒、盐、糖、醋、生抽、麻汁和麻辣红油。味道自己尝着来吧，爱酸的多放醋，爱甜的多放糖，爱辣的多放红油。喜欢葱姜辣椒的，这一步还可以继续加葱花姜末辣椒圈啥的。步骤8花生和芝麻用平底锅焙香。步骤9把花生稍微敲碎一些，跟芝麻一起和浇料拌匀了浇到鸡块上，上面再来一坨香菜就搞定了！

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