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用料
牛腩400克、胡萝卜1根、土豆1个、料酒2勺、盐3克、生抽2勺、冰糖2克、姜8片、葱1根、八角1个、红酒1杯、黄油5克、蒜头4-5瓣
法式红酒炖牛腩的做法
步骤1牛腩肉洗净血水，锅中放水、加2-3片姜、3勺料酒，冷水时放入牛肉，煮开后5分钟捞出沥干备用。步骤2用少量黄油和冰糖煎炒一下牛腩块步骤3入砂锅，姜片、蒜垫底，放牛肉、辣椒（不吃辣可不放）、八角、葱结，再倒入红酒。看自己的口味，我放了一半热水、一半红酒，稍微没过肉就行，小火炖3小时。步骤4再放入土豆和胡萝卜块炖30分钟即成