救心菜包子怎么做救心菜包子的做法

救心菜200克、韭菜200克、盐3克、酱油5克、猪肉100克、食用油15克、面粉300克、

步骤1救心菜清洗干净，锅里放入适量清水，烧开后把救心菜放入开水中焯水，去掉其涩味，再捞出投入凉水中拔凉，切碎。步骤2韭菜去掉不好的部分，剩下的清洗干净，切末。步骤3猪肉剁碎。步骤4面粉中加入温开水，水温在稍微有点烫手为宜，加入适量将面粉和均至无干粉状态，和面要做到三光，手光，面光，盆光，然后放在一边松弛20分钟，这时来拌馅。步骤5将猪肉馅，救心菜，韭菜放在一起，再加入盐，酱油，食用油将其拌匀，馅料就调好了。步骤6面团再揉光滑，分成大小适当的面剂子，擀成圆盘，中间包上适当的馅料。步骤7包好后将其摆放在笼屉上。步骤8上锅蒸，凉水开始蒸，上汽后开始计时8分钟左右就可以出锅啦。步骤9出锅了。小窍门1.救心菜本身会有一点苦涩味，所以焯一下水就可以去除这个不好的味道了。2.这次的包子采用的是烫面，烫面所用的水最好是温开水，水温在65度左右为宜。3.烫面包子包好后就可以直接上锅蒸了，不需要再醒发了，计时也是上汽后再计时，具体时间要根据包子的大小，肉的多少来定。

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