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木耳香菇肉包子怎么做好吃木耳香菇肉包子最正宗的做法
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用料
普通面粉500克、酵母5克、温水280克、猪搅肉400克、泡发木耳150克、虾皮30克、泡发香菇6朵、盐2小勺、香油1勺、胡椒粉半勺、酱油2勺、蚝油1勺、白糖1勺、老抽1勺、
木耳香菇肉包子怎么做好吃木耳香菇肉包子最正宗的做法的做法
步骤1提前10分钟将酵母和温水兑开。步骤2面粉入盆里，用酵母水和成光滑面团。步骤3揉好的面团盖紧，放一边松弛备用。（接下来调制肉馅）步骤4准备好猪肉馅，泡发过的香菇和木耳、虾皮。步骤5将香菇木耳剁碎，虾皮洗净，一起加入到肉馅里。步骤6依次加入辅料中的盐及所有配料。（咸淡可根据个人口味调制）步骤7混合拌均成馅料。步骤8取出面团揉扁排气，分割成相等份的面剂子。步骤9取一个面剂子擀开成厚圆片。步骤10包入适量馅料。步骤11包好捏紧收口。步骤12将所有包好的生包子排入蒸笼里，盖紧发酵至两倍大。步骤13上锅入水烧开，放入发酵好的生包子盖紧，用大火蒸15至20分钟即可关火。步骤14成品。小窍门包子蒸好后，虚焖5分钟后再打开锅盖。预防包子塌陷。
小贴士
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