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减脂快手菜—香菇蛋炒虾仁（如何将虾炒嫩）
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用料
虾仁100克、盐少许、料酒少许、小麦淀粉10g、香菇4朵、蛋2个
减脂快手菜—香菇蛋炒虾仁（如何将虾炒嫩）的做法
步骤1将虾（我这个是冷冻的）解冻后，水里洗一下，再去除水分。后面是关键！1.放入一把盐抹匀在虾的表面静置5分钟。2.将盐洗去，用厨房纸将虾表面的水分吸干，倒入一勺料酒+少许淀粉抓匀，静置10分钟。然后就可以炒了。炒到变色直接出锅步骤2蛋放少许盐炒熟，香菇放少许盐炒熟，放小碗里。最后虾仁，蛋，香菇全部放一起炒几下即可，直接放入黑胡椒出锅。