用料

杏鲍菇3个、中筋面粉50克、番茄酱50克、糖20克、白醋10克、玉米粉10克

菊花杏鲍菇的做法

步骤1准备材料，杏鲍菇切5公分的段步骤2取2根筷子放在杏鲍菇的两边，刀子往下切数刀，转90度，再切步骤3切成格子状步骤4锅中煮滚水，放入一小匙盐，放入杏鲍菇煮约1分钟步骤5挤乾水分放凉备用步骤6将杏鲍菇整颗沾上面粉，中间夹缝处也要，抖掉多余干粉步骤7锅中放入大豆油加热至，放入竹筷，会有冒气泡步骤8将杏鲍菇散状的部位朝下放入热油，炸约3分钟步骤9翻面再炸2分钟，微微金黄色，即可捞起步骤10锅中放入番茄酱，糖，白醋，水1/2碗煮滚，再用米粉水调制芡汁勾芡步骤11煮到酱汁浓稠即可起锅步骤12淋上酱汁，就可以上桌啰！

小贴士

小贴士@散状的部分都要裹上干粉@多余的干粉要抖掉@酱汁味道酸甜度可以自行调整

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