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双色刀切馒头最正宗的做法家常双色刀切馒头的做法
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用料
白面200克、可可粉5克、酵母3克、清水适量、
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步骤1酵母先用一部分清水化开，再倒入白面中，加入适量清水揉成面团，放在温暖的地方发酵。步骤2将发酵好的面团分成两部分，一部分加入可可粉揉成可可面团。步骤3将两个面团按扁上下叠着放在一起。步骤4将其擀成长方形。步骤5从一头向另一头慢慢卷起。步骤6用锋利的刀将卷好的卷，切成大小一样的刀切馒头，将其盖上湿布放在温暖的地方醒发15分钟左右，感觉面团变轻了就是好了。步骤7放入笼屉上，上汽后计时大约18分钟左右，这个蒸的时间要根据馒头的大小来定。小窍门1.馒头刚开始揉面的时候成团就可以，粗糙一点儿没关系，醒发后就会光滑。2.可可粉也可以刚开始的时候加入。3.馒头蒸的时间要根据馒头的大小来定，大点的时间就相对长一点儿，小点的时间可以短一点。4.刀切馒头一定要用一把锋利的刀来切，这样切口才会漂亮。
小贴士
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