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家常花样馒头的做法花样馒头怎么做好吃
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用料
面粉400g、水适量、紫薯泥80g、酵母6g、糖2勺、
家常花样馒头的做法花样馒头怎么做好吃的做法
步骤1准备原料。步骤2将酵母、糖与面粉和匀。步骤3加入适量水和成软硬适度且光滑的面团饧之、发酵。步骤4将半个紫薯捻压成泥状。步骤5先将酵母、白糖拌匀，再加入紫薯泥先搓均匀。步骤6像此图状。步骤7再加少许水和成软硬适度且光滑的紫薯面团饧发。步骤8发酵好的面团擀成薄厚均匀的饼状。步骤9再将紫薯面团擀成薄厚均匀的饼状，与白色饼皮重叠，切去四边使其整齐，分成两份，用刀切成均匀的条状。步骤10我是先从左侧将每个细条往同一方向拧(左右均可)成螺旋型，为什么往一侧偏呢，因为拧的时侯需要一定距离才能完成。步骤11全部完成从上部开始往下卷成卷，以此类推。步骤12两个花样馒头坯做好了。步骤13进行二次饧发。步骤14放入笼屉中。步骤15锅上汽蒸15分钟(停火3至5分钟再掀盖子)好的花样馒头成品。步骤16双色花样馒头成品出锅装盘层次分明。步骤17条状双色花样馒头装盘很美观。步骤18双色花样馒头香甜的口感，漂亮的造型。步骤19切段装入竹编盘中可以食用了。
小贴士
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