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用料
牛肉馅250g、洋葱半个、西红柿3个、黄油100g、意大利面350g、意大利面酱或番茄酱4勺、罗勒碎少量、意大利香草碎少量、盐适量、黑胡椒粒10g、白糖两小勺、
意大利面的做法
意大利面的做法步骤1准备牛肉馅、洋葱、西红柿，洋葱切碎成小粒，西红柿在热水中去皮，弄碎成泥。步骤2锅加热，放入1/3黄油，黄油化开后将牛肉馅倒入锅中，翻炒变色，将牛肉馅中的油煸出，起锅将牛肉馅倒入碗中。步骤3牛肉馅煸出的油留一些在锅中，将西红柿倒入锅中，熬出汁。步骤4加入洋葱碎继续熬，熬制5分钟后加入炒过的牛肉馅、意大利面酱或番茄酱、加入少量水继续熬，（如果西红柿比较酸的话，放两小勺白糖）熬到只剩下一点汁，加入盐、1/3黄油、少量的罗勒和意大利香草，出锅。步骤5做面酱的同时，另起一锅煮意大利面，水烧开后加入少量盐和几滴橄榄油后，将意大利面倒入锅中，煮12分钟左右，稍微有一点硬后将面挑出来，面中加入1/3黄油，使面粘在一起。将面分盘装后加入煮好的面酱，撒入黑胡椒粒，完成。
小贴士
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