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家常酸菜鱼头锅的做法酸菜鱼头锅怎么做好吃
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用料
鱼头1个、酸青菜100克、木耳100克、胡萝卜50克、鸡精3g、老姜5g、猪油50g、
家常酸菜鱼头锅的做法酸菜鱼头锅怎么做好吃的做法
步骤1鱼头洗净，腌制。步骤2酸青菜切丝。步骤3炒锅煸炒酸青菜丝后洗净。步骤4炒锅内放入猪油。步骤5用猪油炸一下鱼头。步骤6鱼骨过油。步骤7用油炒香酸青菜丝。步骤8汤锅内加入高汤，放黑木耳和鱼骨熬汤。步骤9烧开后，加炒香的酸青菜丝熬制。步骤10酸香味出来后，放鱼头和胡萝卜片熬汤。步骤11加入鸡精，半小时后，一锅酸香味扑鼻的鱼头锅完成。步骤小窍门可加入粉丝豆皮……烫食，即成酸香小火锅。
小贴士
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