用料

牛肉250克、毛豆250克、红薯粉2勺、姜1块、盐，油，蚝油适量、生粉适量

毛豆蒸牛肉丸的做法

步骤1准备好所需材料。步骤2毛豆把壳去掉，把豆掏出来，洗干净。剥的时候不用把那个包裹在毛豆外面的那层膜去掉，蒸好以后这层膜挺滑的。步骤3洗干净的毛豆放一点盐，花生油和一点生粉搅拌均匀，然后铺平在盘子上。步骤4牛肉切片，再剁碎，然后放一点盐油和两勺红薯粉一起搅拌均匀，搅打上劲。步骤5把牛肉丸戳成小圆球，摆放在毛豆上面。上面再放上一点姜丝。步骤6锅里放水，水开后放入毛豆牛肉丸，大火蒸10分钟左右就可以出锅了。步骤7牛肉丸很滑，而且牛肉味很浓，那个毛豆也很鲜甜。

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