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酸菜豆腐煲最正宗的做法家常酸菜豆腐煲的做法
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用料
嫩豆腐1块、自制酸菜2颗、肉末150克、小米椒几个、香菜几根、蚝油1匙羹、淡盐水1碗、盐适量、
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步骤1嫩豆腐冲洗一下后用淡盐水浸泡。（没有时间可忽略）步骤2酸菜洗净。（做法前面发过）步骤3肉末。（我选用半肥瘦的前腿肉）步骤4豆腐切成小块。步骤5小米椒切成小圈。步骤6酸菜切小。步骤7锅内放入肉末（不需要放油）步骤8煸出油脂。步骤9倒入酸菜翻炒。步骤10调适量盐翻炒均匀，大约翻炒两分钟。步骤11放入小米椒。步骤12倒入豆腐，轻轻搅动。步骤13倒入蚝油。步骤14轻轻推动。步骤15倒入砂锅里。步骤16不需要加水。（豆腐会出水）步骤17盖上盖子，小火焖煮20分钟。步骤18打开盖子，撒上香菜即可。小窍门不能吃辣可以不加辣椒。肉末会煸出油，所以没放油。
小贴士
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