用料

鲫鱼2条、豆腐5块（小）、木耳6朵、蒜3瓣、油、盐、白酒、白糖、香葱适量、柠檬数滴

鲫鱼豆腐汤的做法

步骤1备好食材。步骤2冻豆腐解冻，木耳泡发。步骤3热油锅加少许盐，下姜片和蒜爆香，开始煎鱼。步骤4两面煎到金黄。步骤5倒热开水，没过鱼身。（一定要热开水，这样鱼汤才会发白。）步骤6一会会鱼汤就显白了，加入适量白酒（这里不用料酒也是为了白汤不变黄色），柠檬汁数滴（去腥），半勺白糖。步骤7这时我换了砂锅，等下锅就直接上桌了。步骤8放入洗净的木耳和冻豆腐（我感觉新鲜豆腐更好吃，主要还是要看个人喜欢）。步骤9等汤开了以后，稍微再炖炖就可以撒鸡精和香葱准备出锅啦！

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