麻辣小龙虾

小龙虾2斤、盐适量、八角适量、姜适量、啤酒2瓶、花椒适量、糖适量、干辣椒，小米椒，青椒适量、洋葱1个、蒜适量、火锅料一包、蔬菜随意、大葱2根根

步骤1准备好食材，蔬菜黄瓜——芹菜——土豆切条备用，♥洋葱半个切小片，♥另外半个切碎沫♥大蒜生姜切碎适量，♥另外准备几个大蒜和生姜片备用！干辣椒、红色小米椒、青椒、切小段！步骤2准备花椒，香叶，八角！！大葱切段所有材料装盘备用，方便下锅好拿步骤3小龙虾洗净处理好，漏干水分！起锅烧油将小龙虾下锅炸两分钟变色即可捞出！步骤4炸后的油不用管留在锅里步骤5倒入郫县豆掰，然后放花椒，辣椒，葱段生姜片、蒜头，大葱，香料以及火锅底料小火炒至佐料散开！步骤6倒入小龙虾翻炒后加入两瓶啤酒，把剩下的蒜末和姜末倒入里头。步骤7继续倒入第二瓶拉罐！尝下有没有盐，根据口味自己添加。放点冰糖提味！盖上锅盖闷至收汁即可！大概20分钟，是为了多煮入味杀死细菌。步骤8起锅装盘

小贴士虾的处理注意肠线和虾头，用剪刀剪头部三分之一三角形处，然后顺势拖拽出虾胃各种脏东西。再将虾尾后面中间那片尾巴一拉扯拽出虾线。🐵清理后用剪刀在虾的背部开背剪一下，煮的时候更容易入味！