用料

咸蛋黄2个、盐适量、南瓜200克、鸡精适量、淀粉适量

黄金沙焗南瓜的做法

步骤1从大南瓜上切厚度为一指的一片，改刀成条，加入一小勺盐，静置五分钟步骤2南瓜出水后加入淀粉，裹好，下锅炸，量少的话平底锅煎也可以，炸金黄后取出步骤3买的是冻起来的鸭蛋黄，蘸上白酒去腥，烤箱烤5分钟，烤箱温度上下200度步骤4烤到出油后碾碎，变成沙状步骤5加入适量盐，鸡精，因为这种速冻的鸭蛋黄没有味道步骤6热锅加入油，倒入蛋黄沙，油要够炒出流沙的量，炒一下，起沫后立刻倒入南瓜，颠勺拌匀，轻一点，不然南瓜会炒成泥……步骤7起锅装盘就可以啦

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