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用料
里脊肉250克、胡椒粉1克、盐2克、料酒1勺、蛋清1个、面粉糊、面粉50克、玉米淀粉50克、蛋黄1个、泡打粉（可不加）1克、苏打水（或者清水）克、糖醋汁、番茄酱60克、番茄膏20克、白砂糖35克、白醋20克、配料、水淀粉1勺、白芝麻适量
糖醋里脊的做法
步骤1里脊肉切手指粗的条，我用的猪颈肉，非常嫩，加入胡椒粉，盐，蛋清抓匀腌制20分钟步骤2面粉：淀粉1：1 加蛋黄，泡打粉，苏打水调成面糊步骤3面糊能薄薄挂住肉就可以步骤4油温八成热（筷子插入有小气泡）下裹了面糊的里脊肉，中火炸至金黄步骤5捞出炸里脊控油，可以直接撒椒盐吃，也非常美味步骤6糖醋汁调匀，再准备一点水淀粉步骤7锅里加一点点油，油热了加入糖醋汁，中小火熬到起泡泡步骤8加入炸里脊，大火翻炒，最后加一小勺水淀粉翻匀步骤9最后撒上芝麻