用料

金燕耳一包6g、排骨500克、山药半根、盐适量

零失误清肺润燥山药排骨羹的做法

步骤1将排骨焯水捞出，备用，山药切条，备用金燕耳（比一般的银耳口感更清新，且食养效果更好）（无需泡发，直接放在一旁备用）步骤2将准备好的焯过水的排骨冷水下锅，大火烧开转小火煮15分钟。待骨汤发白后加入切好条的山药，中火再煮10分钟。步骤3把准备好的金燕耳倒入锅中，煮20分钟，带金耳软糯出胶即可关火出锅。步骤4煮好的山药银耳羹胶质丰富～口感厚重。滋味清新～来一口～

小贴士

小贴士1、排骨焯水的时候在水里加入姜片和料酒可以有效去腥2、金燕耳经过破壁处理，因此出胶非常快，而且胶质非常丰富，所以金燕耳放进去后不要煮太久，20分钟即可，久了容易糊锅粘腻。

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