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用料
螃蟹15只、姜3片、料酒2勺、盐克、葱根、八角、茴香、桂皮、豆瓣酱、香叶、花椒粒
香辣六月黄大闸蟹的做法
步骤1螃蟹用牙刷洗净，最后泡一下午，让它们把脏东西吐出来，之后用40多度的温水，把它们弄晕步骤2打开螃蟹盖步骤3剪去螃蟹的腮步骤4对半剪开，一边粘淀粉，一边入锅，我这次是全部粘了淀粉后才入锅，淀粉湿了，容易油炸时溅油步骤5螃蟹盖步骤6油炸至金黄步骤7装盆步骤8螃蟹盖最后油炸步骤9重新加油，调料入锅煎至香味溢出，螃蟹入锅，加料酒，豆瓣酱，盐，温水，盖锅盖，烧八分钟