用料

油豆腐20个对切、虾仁300克、蚝油1勺、生抽酱油2勺、淀粉适量、蛋清1个、白胡椒粉一丢丢、小葱3根

虾滑酿油豆腐的做法

步骤1鲜虾或者冻虾仁，剁成虾滑。加入1勺生抽，一丢丢白胡椒粉提鲜，一个蛋清，一小勺淀粉，搅拌，一直搅拌到粘稠，如图，进冷藏15分钟。步骤2油豆腐对切，把中间的挖掉一点留空。待用步骤3把虾滑塞在油豆腐上，如图，摆盘4.上蒸锅，15分钟。5.在出锅前，调汁，生抽蚝油海鲜酱淀粉，加入适量水，混合烧开。待用步骤6出锅，撒上小葱，把调的汁水倒在虾滑上，大功告成。来吃吧

小贴士

小贴士细致活，认真慢慢做就可以了。调的汁水没有标准配料，随意即可。

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