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怎么做咸蛋黄肉松青团最好吃咸蛋黄肉松青团怎么做好吃
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用料
咸蛋黄6个、肉松100-150g、沙拉酱若干、水磨糯米粉250g、粘米粉25g、澄面25g、麦青粉15g、玉米油若干、温水若干、
怎么做咸蛋黄肉松青团最好吃咸蛋黄肉松青团怎么做好吃的做法
步骤1将糯米粉、粘米粉、澄面、麦青粉倒入碗中，用刮刀搅拌均匀。步骤2少量多次加入温水，期间加入玉米油，慢慢揉搓成团，放一旁备用。步骤3准备内馅，把咸蛋黄、肉松放入碗中，再加入适量的沙拉酱（只要能让蛋黄和肉松抱成团就可以），然后搅拌均匀。步骤4接下来开始包啦，揪一团面团下来，搓圆压扁，然后把它捏成碗状，和包汤团的方法一致，放入馅料，然后慢慢收口，搓圆。步骤5青团包好后，记得先垫油纸，防止青团和蒸盘粘连。水开后大火蒸煮10-15分钟（时间具体根据青团大小修改）。步骤6出锅后立马刷一层色拉油增加光泽，以防表皮变硬。小窍门1.请提前将所有材料称重准备好。2.咸蛋黄可以用中火蒸15分钟，或烤箱180度10分钟，压碎备用。3.建议使用手套，糯米粉会粘手。4.待青团温热时，每个包裹上保鲜膜，可以保持两天软糯。5.如果觉得青团有些变硬，可以微波炉加热几秒钟！6.青团属糯米制品，不易消化，一次食用不宜过量。
小贴士
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