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皮蛋拌豆腐最正宗的做法家常皮蛋拌豆腐的做法
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用料
皮蛋3个、内脂豆腐1盒、小米辣3个、蒜头3瓣、香菜20g、生抽30g、芝麻油10g、鸡精5g、白糖3g、香醋3g、
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步骤1食材合影。步骤2内脂豆腐放入锅里，倒入适量水烧开，把豆腐泡一会。步骤3把蒜头去皮洗净切末，小米辣洗净切圈，香菜洗净切段。步骤4取一个小碗，加入蒜末、小米辣、香菜段，再放入30g生抽、10芝麻油、5g鸡精、3g香醋、3g白糖搅拌均匀待用。步骤5豆腐煮好取出，切成片，放入碗里，皮蛋去壳切成小块，放在豆腐上面。步骤6把调好的酱汁浇到皮蛋和豆腐即可。步骤7成品图一步骤8成品图二小窍门内脂豆腐要切的完整，还真的有小窍门，把豆腐反面放在菜板上，底部朝上，用剪刀在四个角剪个小洞，再把正面的塑料撕掉，倒扣在菜板上，这样豆腐就会很完整哦。
小贴士
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