用料

猪耳豆、猪肉

（东北菜）猪耳豆炒肉的做法

步骤1猪耳豆洗净猪肉切薄片步骤2猪儿豆切段或者切丝我手残切丝费劲就切段了步骤3这次用的是梅花这个部位的肉肥瘦相间口感比较好因为不爱吃太油腻所以直接炒肉没有放油肥肉会出油此步可加料酒去腥不加也行我有的时候忘了加没感觉有啥区别步骤4肉炒到有点微焦改小火放猪耳豆翻炒几下加入生抽耗油酱油可加可不加东北人口重加了颜色深就会看着好吃出锅前加入盐和鸡精步骤5猪耳豆不太爱熟出锅前最好尝尝如果没熟可加少量水小火盖上闷一会

小贴士

小贴士猪耳豆的筋比较多一定要清理干净要不然吃起来比较柴不管做的是什么菜只要没胡总有抢救的办法不要轻易放弃

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