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麻辣干拌手擀面怎么做麻辣干拌手擀面的做法
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用料
麦芯小麦粉400克、水210克、猪绞肉100克、酱油12克、小葱30克、花生20克、花椒粉0.5克、醋1大勺、白砂糖3克、蚝油1勺、油泼辣子适量、
麻辣干拌手擀面怎么做麻辣干拌手擀面的做法的做法
步骤1食材准备。步骤2金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉中少量多次加入210克的水，和成面团，饧十五分钟。步骤3饧面的时间将花生粒放入铁锅中小火焙熟。步骤4焙熟出香的花生粒剁碎备用。步骤5炒锅烧油，下绞肉炒熟，调入酱油。步骤6加一点热水煮一下，最后收汁，做成肉臊子，小葱切成葱花。步骤7醋中加入少量凉白开稀释，然后和蚝油、白砂糖调成汁。步骤8饧好的面擀开成大的薄厚均匀的面片，稍微偏厚一点好吃。步骤9擀好的大面片切成细面。步骤10汤锅烧水煮面。步骤11面熟后捞出盛碗里，浇上一点肉臊子，放上花生碎，调上油泼辣子和调好的汁，最后撒上葱花，拌匀就可以开吃了。
小贴士
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