用料

土豆1个、青椒1个、辣椒碎15克、盐1克、鸡精1克、生抽2勺、香醋3勺、芝麻油1克、

凉拌土豆丝最正宗的做法家常凉拌土豆丝的做法的做法

步骤1土豆一个去皮，用刨丝器刨成丝。步骤2用清水冲洗两遍去除淀粉，继续在清水中泡浸10分钟。步骤3青椒切丝，干辣椒15克备用。步骤4锅内烧开水加几滴油和少许盐，下土豆丝、青椒丝煮一下稍变软即可。步骤5煮好盛出冲两遍清水，沥干水份。步骤6将辣椒碎放入碗中，淋上烧热的花生油。步骤7再加入生抽、香醋、芝麻油、盐、鸡精拌匀，调成凉拌汁。步骤8沥干水份的土豆丝、青椒丝装入盘中。步骤9最后淋上凉拌汁。小窍门土豆丝处理好要用清水冲去表面的淀粉，入锅煮的时间不宜太久，稍变软即可。

小贴士

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