用料

洋葱1个、生姜5片、大蒜籽5瓣、小葱1把、梭子蟹小5只、油15克+10克、生抽10克、耗油10克、糖5克、红椒1个、豆瓣酱1大勺、料酒25克

摩飞锅的洋葱爆蟹的做法

步骤1生姜切片，大蒜切碎。洋葱切丝，小葱切小段。打开摩飞锅，高档热锅后倒入油，等一会儿油热后依次放入上述配料，爆炒到洋葱软。步骤2加入切好的红椒，加入生抽，耗油。再翻炒一会儿。3.把配料拨开到一边，空出地方再倒入油，热油后倒入处理好的螃蟹块，翻炒一会儿，浇上黄酒。和配料混合，加入豆瓣酱和白糖，如果感觉汤汁不够可以再加些酒。盖上锅盖。焖烧几分钟，打开锅盖观察汤汁收得差不多起锅。步骤4好下饭的蟹。

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