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用料
小龙虾2斤、啤酒1瓶、葱半根、姜5片、香叶5片、盐凭感觉吧、干辣椒5个、糖20g、蒜5头、料酒一大勺、生抽一勺
啤酒金汤蒜泥小龙虾的做法
步骤1先感受一下做龙虾之前我的恐惧！但是为了吃！勇敢！步骤2打理小龙虾：1.拿白酒加在水里把小龙虾们先泡醉「哈哈哈」2.等它们不注意的时候，斜着剪掉头部的前三分之一「斜着剪是为了留住完整的虾皇！」3.去掉黑色的囊「也就是龙虾的鳃」4.再拿小刷子洗刷刷洗刷刷步骤3油锅6-7成热，控干水分的小龙虾下锅过油「出香味就行了」4.忘了拍照！这一步就是把蒜和啤酒➕糖放在料理机里，打碎～步骤51.底油放入香叶，葱段，八角，干辣椒爆香香！2.加入炸好的小龙虾翻炒几下～把步骤五的啤酒蒜泥倒进去「全程不用水，只要啤酒哈！」3.加入盐，生抽，料酒。大火10分钟，转小火3分钟～步骤6出锅～撒芝麻或者葱花都可以～
小贴士
小贴士啤酒➕蒜➕糖一起拿料理机打碎这点肥肠重要～