茄汁鲈鱼怎么做好吃家常茄汁鲈鱼的做法

淡水鲈鱼1条、番茄沙司适量、料酒适量、玉米淀粉适量、白糖少许、黄瓜1根、白醋少许、盐少许、水适量、植物油适量、

步骤1春天的使者──茄汁鲈鱼。步骤2食材准备：主料：鲜活淡水鲈鱼一条；步骤3配料：番茄沙司、料酒、玉米淀粉、白糖、黄瓜、白醋、盐、水、植物油。步骤4食材预处理：将鱼处理干净，从背部下刀，取出鱼骨跟鱼刺；步骤5将鱼肉分成相连的四片；步骤6侧面的两片分别切成长条，中间的两片分别打成花刀。步骤7食材处理：将处理好的鱼肉加入适量盐、料酒进行腌制；（腌制时间为15分钟）步骤8玉米淀粉加入适量水，做成流质状态的水淀粉待用；步骤9将水淀粉淋在鱼肉上面；步骤10拎起鱼肉，让多余的水淀粉流掉；步骤11将鱼儿摆出燕子造型待用。步骤12做法：将摆好的鱼肉放入漏勺中；步骤13锅内油温七成热时放入鱼肉，炸至金黄色捞出；步骤14造型燕子摆盘待用，切少许黄瓜丝点缀；步骤15炒锅内放少许油，加入番茄沙司炒匀，加入少许白醋、白糖、水、盐、水淀粉，最后加入明油。步骤16将做好的番茄汁浇到鱼上，一道《春天的使者──茄汁鲈鱼》完成。步骤17红红火火，大吉大利。步骤18肉质鲜嫩，酸甜爽口。步骤19春天的使者，带给我们春天的生机，让我们享受春天的气息。

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