用料

西芹3根、豆干3块、蒜2瓣、小米辣2个、葱2根、生抽1勺、花椒粉1小撮、香醋半勺、鸡精少许、盐适量、食用油2勺

西芹拌香干的做法

步骤1西芹对折成小段，去掉老筋，然后切成较粗的丝。步骤2香干切成丝。步骤3蒜切成末，小米椒切成段。步骤4烧一锅水，水沸腾以后，放入1小撮盐，放入西芹煮至变色后，捞出过凉水后，沥干备用。步骤5豆干也同样放入锅中，煮1分钟左右，捞出过凉水后，沥干备用。步骤6将豆干和西芹放入一个大碗中，放入蒜末，小米椒，花椒粉，鸡精，生抽，醋，盐。步骤7锅里放入2勺油，放入香葱段，小火熬至葱段微微焦黄后关火。步骤8淋入碗中，搅拌均匀即可。步骤9清爽开胃，酸酸辣辣，吃得停不下来！

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