京酱肉丝

里脊肉250克、生抽适量、豆瓣酱适量、大蒜2瓣、料酒1勺、蚝油适量、水淀粉适量、豆腐皮1张、黄瓜半根、胡萝卜半根、香菜少许、大葱半根、

京酱肉丝的做法步骤1里脊肉切成丝步骤2装入盘中，加入生抽、蚝油、白糖、料酒、淀粉、白胡椒粉抓拌均匀，腌制15分钟备用步骤3先准备一下蔬菜：胡萝卜、黄瓜、大葱切丝备用，少许香菜对半切断步骤4锅中水开，放入豆腐片焯水2分钟，捞出过凉水沥干备用步骤5豆腐皮对半切开，放在案板上，备好的食材平铺在豆腐片上卷起步骤6卷的时候要卷紧一些，不然容易撒开，卷好后斜刀切步骤7切好依次摆盘步骤8锅中放点油，油烧热，放入大蒜丁和1勺豆瓣酱炒一下，然后倒入腌制好的里脊肉翻炒至变色步骤9加入2勺料酒，2勺生抽、1勺蚝油、少许老抽、适量白糖、，适量清水、混合成调料汁，翻炒一下，最后加入水淀粉勾薄芡，翻炒一下步骤10出锅，倒入盘中，撒点葱花，美味即成

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