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洋葱拌牛肉：加了酱汁的味道就是香
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用料
牛腱3个、干辣椒3个、陈皮6g、桂皮6g、草果3个、八角3个、生抽100ml、白糖5g、盐5g、卤好的牛腱1个、洋葱1个、生抽2汤匙、陈醋1汤匙、辣椒油1汤匙、白糖3g、芫荽1把、
洋葱拌牛肉：加了酱汁的味道就是香的做法
洋葱拌牛肉的做法步骤1准备好香料：干辣椒3个、陈皮6g、桂皮6g、草果3个、八角3个，洗净装入滤纸袋或无纺布的小袋子。步骤2牛腱冲洗干净。步骤3冷水下锅，煮开，以去除血水。步骤4将香料包与清水放入锅中，大火煮开。步骤5放入氽水好的牛腱。步骤6加入酱油与白糖，大火煮开，转小火煮2个小时，加盐熄火。步骤7煮好的牛腱让其浸泡在汤汁中，待其自然凉却。步骤8取出牛腱，让其风干。步骤9将牛腱切成薄片。步骤10洋葱洗净，切丝。步骤11煮开水，下洋葱。步骤12再次煮开即熄火，捞出洋葱丝。步骤13将牛肉与洋葱丝放入容器中。步骤14加入生抽、陈醋、辣椒油与白糖，拌匀。步骤15将其装盘，加入洗净切碎的芫荽。
小贴士
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