用料

猪肝一块、黄瓜一条、植物油适量、酱油适量、大蒜3瓣、姜一小块、盐适量、淀粉一小勺、料酒少许、

黄瓜炒猪肝的做法

黄瓜炒猪肝的做法步骤1猪肝一块步骤2切成薄薄的片，加热之后还会收缩变厚，所以尽可能切薄一点儿步骤3切好的猪肝片放小盆里，用清水洗两三遍，用手轻轻揉抓，然后沥干水，倒入少许料酒、盐、淀粉，混合均匀，腌15分钟步骤4黄瓜清洗干净步骤5切成象眼片步骤6大蒜剁成末，姜切片步骤7炒锅中多放点油，油热后，倒入一半姜片，煸炒出香味步骤8将肝片倒入锅中，快速打散，全部变色后，倒入酱油调色步骤9再将黄瓜片和另一半姜片倒入锅中，翻拌均匀步骤10根据口味再撒盐，然后倒入蒜末，混合均匀，出锅步骤11猪肝浓郁，黄瓜清爽步骤12口感和颜色上相得益彰，很下饭

小贴士

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