用料

鸡爪500g、土豆1-2个、八角2个、姜3片、香叶1片、干辣椒2个、酱油1勺、生抽2勺、料酒3勺、老冰糖一块、盐小半勺

土豆炖鸡爪（软烂）的做法

步骤1先把鸡爪剁成两段这样更容易烧烂入味有耐心建议把鸡指甲剪掉（不剪也不影响味道）步骤2土豆切成小块先放入碗里加水（防止氧化）步骤3锅中放油加入葱姜蒜香叶八角爆香步骤4加入事先绰过水的鸡爪（经厨友提醒先绰水更好）然后依次加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒一下加入没过鸡爪的清水这时候可以加一小勺盐调味别放太多了会咸步骤5加入土豆块步骤6翻炒一下沸腾后关小火炖煮40分钟步骤7最后收汁时可大火进行翻炒出锅～

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