用料

腊肉、萝卜干、青蒜、辣椒、

湘菜代表派～～腊肉炒萝卜干的做法

腊肉炒萝卜干的做法步骤1萝卜干放水泡发，切丁步骤2腊肉蒸一下，蒸软一点，我这腊肉是带皮的腊肉，皮比较硬步骤3腊肉切片步骤4青蒜摘去黄叶子，切去根部步骤5蒜白和叶子分开步骤6蒜白切斜刀，蒜叶切段步骤7辣椒摘蒂，洗净步骤8切斜刀，我这里有两种辣椒，小尖椒比较辣，大辣椒好看点步骤9锅里少量底油步骤10放入蒸锅的腊肉步骤11把腊肉油脂稍微逼出来一点，这样不腻步骤12腊肉盛出，放入辣椒翻炒步骤13炒出香味了放蒜白部分继续炒出香味步骤14炒香的辣椒打算拔到一边，再下油，要多一点步骤15放入切好的萝卜丁步骤16炒匀一下，下青蒜步骤17加调料，盐适量，酱油适量，再放腊肉步骤18翻炒均匀，就可以出锅了步骤19这样就可以吃咯

小贴士

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