用料

茄子1大个、生姜3片、大蒜3瓣、葱花1根、生抽1勺、老抽1勺、耗油1勺、盐适量

爆炒茄子🍆的做法

步骤1茄子洗净切好备用步骤2材料准备好步骤3锅内放油烧热，多放点，茄子吸油步骤4倒入材料步骤5倒入茄子翻炒步骤6一定不要加水，就这样干炒，不停的翻炒步骤7一定不要加水炒的有点软了之后依次加：生抽、老抽、盐步骤8干炒大概得有4-5分钟后，加水一定是快要出锅前步骤9洒入葱花步骤10出锅咯😄

小贴士

小贴士炒茄子前面一定要干炒，切记不加水所以要不停的翻炒要放生姜有些地方炒茄子喜欢用水浸泡茄子，这个方法不用

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