用料

鳝鱼适量、黄瓜适量、青豆适量、紫苏适量、大蒜头适量、耗油适量、生抽适量、料酒适量、干辣椒适量、

黄瓜炒鳝鱼｜组长教你做湘菜的做法

炒鳝鱼的做法步骤1鳝鱼处理好切段，黄瓜切段，青豆洗好，大蒜头剥好切末。步骤2起油锅，下蒜末，大火爆炒鳝鱼，鳝鱼一定要爆熟，消毒防虫。依次加入黄瓜，青豆，紫苏。紫苏一定要！加少许耗油，生抽，料酒，调味。转小火焖一会，煮熟青豆，让鲜美的汤汁充分浸润豆子和黄瓜。步骤3收干汤汁，加少许辣椒粉出锅。湖南爱吃辣啊，有新鲜辣椒，泡椒都可以放。口味异常的好！赶紧开动～

小贴士

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