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梭子蟹2只、鸡蛋1个、姜、葱适量、料酒2勺、盐、醋、淀粉适量、料酒勺
步骤1将梭子蟹清洗干净。步骤2加入25克左右油，升至七八成油温，放入姜末、煸出姜味，倒入梭子蟹，翻炒几下。倒入料酒、适量的水、盐，加盖煮沸五六分钟左右。步骤3加入打匀的鸡蛋，翻炒，煮开后加入适量味精、醋、用少量兑水后淀粉勾芡。步骤4汤汁收得差不多后撒上葱花出锅。
