用料

土豆一个、茄子2-3个、青椒1个、生抽两勺、蚝油1勺、糖1勺、盐适量、鸡精适量、水淀粉小半碗、蒜4瓣、干淀粉一勺、

地三鲜的做法

地三鲜的做法步骤1原材料准备好。步骤2土豆去皮切滚刀块，茄子洗净切滚刀块，青椒洗净用手掰成小块。步骤3茄子加一勺干淀粉，拌匀。步骤4锅中放入油，中火烧至六成热时下入茄子，炸制变蔫捞出。步骤5下入土豆，炸至边缘金黄捞出。步骤6锅内留少许底油，开大火，下蒜末炒香。步骤7下入青椒。步骤8加入生抽，蚝油，糖和盐。步骤9加入水淀粉。步骤10翻动几下，防止糊锅。步骤11水淀粉烧开后放入茄子和土豆，快速翻炒均匀，放鸡精出锅。步骤12成品。

小贴士

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