家常早餐自制家庭版豆腐脑的做法早餐自制家庭版豆腐脑怎么做好吃

黄豆适量、水适量、内脂适量、

步骤1黄豆提前一晚浸泡，遇夏天温度高可以放冰箱里，以免泡发时间过长豆子发酸。步骤2隔日清晨将泡好的黄豆放入全自动豆浆机，果汁档，大约2分钟即可，取筛网过滤掉豆渣。取干净无油大一点的锅，开始煮豆浆。步骤3内脂，里面有独立的小袋包装，每小袋3克。选择大点的带盖容器(即准备装成品豆腐脑的容器)把内脂按400毫升豆浆用1克内脂的比例温开水化开倒入其中，晃动容器，四壁尽量粘上内脂溶液。步骤4煮豆浆大约10分钟，期间不断搅拌防止糊底和溢出，熬煮的豆浆飘出香味关火。豆浆用大饭勺陆续舀入容器，顺时针搅拌均匀后停止不动，蒙上保鲜膜静止15分钟左右。步骤515分钟-20分钟之后拿掉保鲜膜，豆腐脑做好了，尝尝吧！(保鲜膜的作用是为了保持温度，不喜欢保鲜膜可以改用其他盖子，达到能保持住容器内豆浆的温度效果即可)。步骤6成功！滑滑嫩嫩，一点不比外卖的差。步骤7豆腐脑的卤子可以咸，可以甜。甜的直接用白砂糖，咸的用各种食材灵活搭配，比如木耳，洋葱，胡萝卜，猪肉馅等，最后淋上鸡蛋液。注意咸卤用酱油上色，用淀粉勾芡，怎么样，喜欢就快动手试试吧！步骤小窍门1豆浆和内脂融合期间不要掀盖看，耐心等待15分钟。步骤2400毫升豆浆用1克内脂，有些成品的内脂已经分好每小袋3克，那就要用1200毫升的热豆浆，要提前选择可以容纳这么多豆浆的容器。步骤3如果成品豆腐脑发酸，是内脂放多了，下次记得减少内脂或者增加豆浆。

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