用料

蛏子500克、小米椒3个(不接受辣，一颗就好)、大葱四分之一根、生姜少许，切丝、生抽一小勺、盐少许(因为生抽有味道，不用多)

爆炒蛏子的做法

步骤1洗净蛏子，特别注意，要买新鲜的~大葱，小米椒，姜片准备好~步骤2热锅冷油，把配料全部倒入，大火暴香，闻到阵阵香味时倒入蛏子~步骤3大火爆炒＋生抽＋少许盐(少许)，蛏子本身就有水分，可以不用加水，然后转中小火盖上盖子焖下~会更入味~大概2分钟~最后大火收汁~步骤4出锅^O^出锅

小贴士

小贴士1.食材新鲜2.大葱加入海鲜的食材，爆香去腥效果赞3.少许盐

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