用料

大筒骨一整根、八角，香叶，桂皮适量、姜一块、

酱大骨的做法

酱大骨的做法步骤1事先将骨头冷水下锅焯烫一下，去除血末，清洗干净。步骤2炒锅用油将所有配料炒出香味。步骤3下骨头翻炒几下。步骤4放冰糖一小块，醋，料酒，老抽，让骨头均匀上色。步骤5加开水，盖上锅盖将汤煮开。步骤6煮开后倒入砂锅，加葱。大火煮开转小火，大约焖2小时左右。步骤7两小时后，烂而未酥的酱骨可取出，直接食用。

小贴士

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