用料

土豆1个、茄子1个、青椒1个、红椒1个、蒜瓣2个、大葱1段、酱油1勺、蚝油5克、盐3克、糖5克、淀粉15克、食用油宽油、白醋5克、

地三鲜的做法

地三鲜的做法步骤1土豆切块后煮5分钟步骤2捞出滤干水分后散上5克干淀粉步骤3茄子切块，加入5克白醋和5个干淀粉，拌勺，加入白醋后茄子可以保持紫色步骤4青红椒切块步骤5开始准备调料汁，葱、蒜剁成末步骤6加入酱油、蚝油、盐、糖步骤7加入水和干淀粉步骤8搅拌均匀，干淀粉不用太多，只要能勾出薄芡即可步骤9锅内加入宽油，加热至6成热，将土豆和茄子炸熟步骤10加入青红椒炸断生即可步骤11捞出滤油，如果不喜欢油腻的，可以冲下水步骤12将调好的料汁加入锅内步骤13用小火煮开，因为有淀粉，需要边煮边搅拌步骤14加入土豆等翻拌均匀即可出锅

小贴士

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