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用料
鸡胸肉1块、杏鲍菇两根(小)、彩椒青/红椒各1/3个(大)、洋葱1/4个、料酒2勺、生抽2勺、老抽1/2勺、花椒粉1小勺、黑椒酱1勺、盐1小勺、淀粉1勺、水2勺、玉米油适量、姜3片、蒜3瓣
健康又美味的彩椒鸡丁的做法
步骤1将材料都准备好,鸡肉、杏鲍菇、彩椒分别切丁,姜切片,蒜切块。步骤2在鸡胸肉丁内放入姜片,一勺花椒粉,一勺生抽,一勺料酒,拌匀腌制10分钟步骤3小碗中加入1勺黑椒酱,1勺生抽,1/2勺老抽,1小勺盐,1勺淀粉和2勺水,搅拌均匀备用步骤4热锅凉油,放入鸡胸肉煸炒至断生后盛出步骤5锅留底油,煸香洋葱丁及蒜瓣后倒入杏鲍菇丁翻炒,炒至杏鲍菇变软出汁步骤6倒入青红彩椒丁,继续翻炒1分钟步骤7最后加入调好的酱汁,翻炒至汤汁粘稠即可出锅步骤8装盘,完成
小贴士
小贴士1、炒杏鲍菇时一定要小火,不然会炒干,糊锅2、彩椒丁不能翻炒太久,容易使味道发酸,翻炒断生即可