简易酱骨架：汤渣骨头大翻身（熬过汤的大骨可以用来做好吃的酱骨架）

里脊骨1斤、八角2个、桂皮1小块、水适量、蚝油1勺、生抽2勺、老抽2勺、糖1/2勺、蒜头2-3片、香叶2-3片

1.里脊骨，如果你是汤里捞出来的就直接用。如果不是的话，就里脊骨洗干净后，先过水焯掉一遍血水沥干。2.然后领取一锅，少许油，稍微炒下骨架，2-3分钟即可。3.然后再加入新的水，没过骨头，加入2勺老抽，2勺生抽，1勺蚝油，2个八角，1小段桂皮，2-3片香叶，半勺白糖，2-3瓣蒜，切片，大火煮开。转中小火煮15-20分钟左右就就可以。（如果水稍微烧干可以适量中途加点水）如果你是汤里的骨头，可以加一点高汤进去，味道更加。步骤4也可以加点鸡蛋什么进去，也是很好吃的。这样就完成了，是不是很简单！

小贴士关于份量：1斤可以一家人吃啦！关于老抽：老抽和糖都是为了上色，无可替代。关于炒骨：炒过的骨吃起来口感会更香。嫌麻烦的可以忽略…关于口感：如果是喜欢吃烂烂的口感的宝宝们，建议你们直接把它丢电饭锅，按快递煮饭，出来就是软烂的口感。关于替换：此方可以用来煮红烧肉啦（红烧肉需要加点香菇或者新鲜的菇类），酱排骨啦，酱卤蛋啦，酱牛肉啦，都是可以的。