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蚵嗲最正宗的做法家常蚵嗲的做法
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用料
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1.材料A与所有调味料搅拌均匀成肉馅备用。蚵仔洗净沥乾；将材料C调匀成粉浆备用。2.高丽菜洗净切小片，韭菜洗净切细后与高丽菜拌匀即为菜馅。3.取一大汤杓，表面涂上一层油，淋上一层粉浆，放上菜馅后舖上约1大匙肉馅，肉馅上放约4颗蚵仔，最后再淋上一层粉浆。4.热油锅，待油温烧热至约160℃，放入作法3的蚵嗲，以中火炸约4分钟至表皮成金黄色时捞出，从汤匙取下后沥乾油即可食用。也可淋上辣椒酱享用。
小贴士
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