肉圆菌菇汤·小美的美食

肉圆、肉糜300克、鸡蛋1-2个、生粉30ml、盐2克、生抽30ml、白酒2.5ml、姜、蒜、葱适量、汤、菌菇适量、番茄3个、盐、鸡精适量、白糖、葱花适量、水适量

步骤1菌菇撕开、切开~番茄切好备用。勤快的蜜蜂们，番茄去皮再切是极好的。小美这个番茄真的很差，外面是红色，里面居然是绿色。步骤2瘦肉剁细，尽量选有肥肉的肉糜。步骤3肉糜中放入鸡蛋、生粉、生抽、白酒、姜、蒜、葱花搅拌均匀。步骤4搅拌到胶黏（上劲）状态，一只手拿手机拍摄，一只手搅拌~碗都跟着在转。步骤5干净锅适量油，放入番茄炒成蓉装。步骤6加水，沸腾以后放入所有的菌菇，并加适量的盐。步骤7菌菇煮熟了以后，放入肉糜。步骤8准备好了吗？我们要开吃了

小贴士肉糜随便你是成团还是随意。像小美这样的豪放派也是可以的，随便往锅里放。注：放肉糜的时候要转小火，并且快速的放入，全部放完以后改大火。出锅之前，取一个新鲜的番茄切片放入，并撒适量的白糖和鸡精，混合均匀即可出锅。