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用料
青椒6个、猪肉糜150克、虾150克、荔枝5颗、洋葱适量、淀粉2勺、生抽3勺、鸡蛋1个、糖少量、料酒2勺、盐一丢丢、葱姜蒜适量
青椒酿肉的做法
步骤1所有食材洗净备用步骤2虾肉剁碎（虾头不要丢，留着等会用）姜蒜切末，洋葱，荔枝切丁。加入料酒，盐，白胡椒，鸡蛋，生抽，淀粉，一丢丢白砂糖。分次加入适量水，顺时针搅打起劲步骤3将肉馅儿平平的酿入青椒内步骤4平底锅热少量油，先煎肉馅儿，煎至金黄翻面，再将青椒煎出虎皮状盛出备用步骤5锅内余油将虾头煎出虾油步骤6虾头虾油垫底，平铺上酿好的青椒，加水，料酒，生抽，一丢丢砂糖，盖盖子焖熟肉馅儿。开盖，收汁。步骤7摆盘，撒葱花
小贴士
小贴士▪️虾肉不用剁太碎，口感更好▪️内馅儿一定顺时针搅打起劲▪️纯猪肉馅儿和纯虾肉馅儿都不如两者五五开好吃▪️洋葱可换成马蹄，荔枝可换成菠萝▪️青椒最好选比较厚硬的