超级下饭解馋的鸭血粉丝豆腐煲

鸭血1块、嫩豆腐或内酯豆腐1块，300g、粉丝一小把、火腿肠2片、郫县豆瓣或麻婆豆腐料80g、葱姜蒜少许、干辣椒，花椒少许、生抽1勺、料酒1勺、白胡椒一茶匙、素鸡（很关键！）少半个、小米辣椒4个

步骤1豆腐切块，沸水煮一下，去除腥味。步骤2鸭血切块水煮，同样，去腥。步骤3煮素鸡，爱吃火锅的妹子们都知道，素鸡煮到软，表面出现气孔的状态是最好吃的！有豆香，还很容易入味，这一步很关键！步骤4毛木耳，一种很厚很脆的木耳，泡发，切块备用。步骤5火腿切块。步骤6泡一点粉丝，备用。步骤7国内倒菜籽油，葱姜蒜爆香，再加小米辣椒。然后放花椒粒，干辣椒丝，炸出一些红油。步骤8放入豆腐和鸭血，紧接着放郫县豆瓣酱或麻婆豆腐料，轻轻翻炒。步骤9素鸡，木耳，一半火腿丁放入，加少许水，盖上锅盖闷一会儿。10.放入料酒和生抽。可以加一点糖提味儿。快出锅时下粉丝。步骤11出锅时撒上小米辣，葱花（没葱花了，用绿色辣椒了。。）剩下的火腿粒，装饰下。步骤12配一碗腊肠米饭，再加一瓶冰可乐，美滋滋！！！堪比一个人吃火锅的感觉～

小贴士翻炒时要轻，不要让血和豆腐碎掉。主要还是靠步骤9闷熟，减少翻动。