地三鲜~在家也能做出饭店的味道

长茄子一个、土豆一个、青椒一个、彩椒1/3个、蒜若干、葱两颗、花生油适量、生抽一勺、红烧酱油1/3勺、淀粉两勺、醋半勺、白糖一勺、盐适量、清水半碗、

地三鲜的做法步骤1茄子洗净切滚刀块，撒点点盐压几分钟。步骤2土豆切滚刀块，用水冲洗一下。步骤3三色辣椒，用手撕小块。也可以只用青椒。步骤4葱花和蒜末准备好。步骤5调一个酱汁。两勺生抽，1/3勺红烧酱油，一勺白糖，半勺醋，少量盐，两勺淀粉，调均匀，直到糖和盐融化。勺子是家里用的小勺子，用量自己控制就可以。步骤6锅里倒入适量的花生油，土豆块倒进去炸。步骤7表皮变硬稍微有点焦就可以了，盛出来控油。步骤8茄子倒进去炸。步骤9微焦的时候出锅控油。步骤10锅里留一点点油，倒入葱花和蒜，炒香。步骤11辣椒倒进去，翻炒。步骤12调好的酱汁倒进去，再加半碗清水。步骤13炸好的土豆块和茄块倒进去，翻炒均匀。步骤14大火收汁就可以了。尝一下味道，如果淡可以再加一点点盐。步骤15完成。好吃！

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